Kue Balok Jalupang, Makanan Olahan Singkong Khas Kabupaten Pandeglang

PANDEGLANG, klikviral.com – Kue balok Jalupang memiliki cita rasa khas. Kue olahan dari singkong atau ubi kayu ini sangat lembut di mulut. Jika Anda kenal dengan makanan tradisional getuk, itulah salah satu jenis getuk, tapi tetap mempertahankan warna asli singkong yang berwarna putih.

Nama “balok Jalupang” diambil dari nama sebuah daerah yaitu Kampung Jalupang. Jalupang merupakan salah satu Kampung Jalupang di Desa Citeureup kecamatan Panimbang Kabupaten Pandeglang, Banten. Sabtu(9/12/23). Selain dikenal sebagai kawasan pendidikan, Kecamatan Panimbang juga terkenal dengan beberapa panganan tradisional salah satunya balok Jalupang. Ketika Anda berkunjung ke Pandeglang, cobalah makanan khas ini.

Masih di Pandeglang, kue balok memiliki nama daerah lain yaitu gegetuk cioda. Gegetuk cioda untuk membedakan dengan kue getuk biasa berwarna cokelat campuran gula merah. Keduanya sama-sama makanan tradisional olahan singkong. Di beberapa wilayah, kue balok Jalupang tetap dengan nama getuk.

Rasa kue balok Jalupang masih kental aroma singkong. Tapi, Anda tidak benar-benar merasakan singkong. Aroma goreng bawang menjadikan makanan ini sangat nikmat. Kue balok Jalupang ditambah campuran minyak kelapa membuat kue balok lumer di mulut. Bumbu lain yang menambah rasa kue ini yaitu serundeng. Serundeng berada di dalam kue balok yang dilipat. Saat menggigit kue balok, serundeng bisa Anda rasakan. Serundeng ini dibuat dengan beberapa campuran bumbu. Ada penyajian lain kue balok. Serundeng tidak dimasukkan tetapi hanya ditaburkan di bagian atas kue balok.

Kue balok Jalupang mudah didapat. Pasar Perkebunan warga desa Citeureup Kecamatan Panimbang merupakan tempat yang tepat untuk berburu jajanan basah tradisional, salah satunya balok Jalupang ini. Selain di Pasar Citeureup, di UMKM wisata Kuliner dan pasar-pasar tradisional di Pandeglang juga banyak menyediakan panganan ini. Jadi, jika Anda berkunjung ke Pandeglang cobalah bertanya di mana kue ini bisa didapat.

Balok Jalupang dibuat secara sederhana. Singkong yang telah direbus dan ditiriskan kemudian ditumbuk hingga halus. Biasanya, tempat menumbuk singkong ini tidak kalah tradisionalnya, yaitu dulang. Singkong halus ini merupakan bahan utama balok Jalupang. Kemudian singkong halus dibentuk berupa lapis-lapis balok yang sebelumnya diisi dengan serundeng manis. Campuran bumbu bawang goreng dengan olesan minyak kelapa membuat balok menes sangat lembut dengan aroma khas percampuran singkong dan bawang.

Di Jawa Barat, Bandung dan sekitarnya, ada juga panganan tradisional dengan nama kue balok. Kue balok dari Bandung berbeda karena berbahan dasar tepung terigu dengan bentuk kotak segi empat. Kue balok Jalupang tidak berbentuk balok, tapi lebih tepatnya berbentuk pipih dengan lipatan-lipatan yang pasti menggoda selera Anda. Selamat berburu kuliner tradisional.

(YEN/RG)